En el cierre del ciclo académico 2025-I, los estudiantes de Ingeniería Agroindustrial del Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) de la Unellez presentaron el cierre del subproyecto Optimización de Procesos, dirigido por la doctora Mayerling Castillo. La jornada estuvo marcada por la defensa de propuestas tecnológicas que promueven alternativas alimenticias saludables y viables para el mercado.

Durante la actividad, los cursantes simularon tres procesos clave de optimización productiva: barra energética elaborada con cereal, miel, avena, frutos secos y coco, además de gomitas dulces utilizando edulcorante natural a base de Stevia y galletas de zanahoria como opción nutritiva y de fácil preparación.

Cada producto fue expuesto con rigor técnico, demostrando compromiso por parte de los estudiantes y su capacidad para aplicar conocimientos en soluciones reales para el consumidor.
Los estudiantes aprovecharon para agradecer a su docente, así como a la rectora encargada, profesora Gyzel Guillent, por su valioso apoyo y por generar espacios formativos como este, que permiten desarrollar competencias prácticas y fortalecer el vínculo entre el conocimiento teórico y su aplicación en contextos reales.